ことなかれ主義

酒と暴飲暴食と睡眠不足で崩した心身の調子を取り戻すための日々

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娘(中2)の誕生会とスマートフォンの略称が「ホ」ではないことについて

娘(中2)がそろそろ14歳。
土曜日に誕生会。

金曜日にしこたま飲んだので夕方まで頭いた~い、ねむ~いと思っていたが悟られてはならない。

誕生日のケーキは娘(中2)自ら手作り。

ケーキ屋さんみたいに上手

粗さはあるけどかなり上手。親のひいき目?
いちごのヘタ取れよな。とはちょっと思うが「お前がやれ」と言われそうなので黙っておく。

ささやか(?)なパーティ

今日はお寿司。
奥様(敬称)はかっぱ寿司とスーパー寿司で迷ったようだが、ネタの大きさも量もスーパーの方が勝っていたようでスーパー寿司になる。

最近かっぱ寿司高いよね。
食べ放題大人4,000円て誰が行くんだあほか、帝国ホテル行くわボケ。

時にスーパーとは「スーパーマーケット」の略なので「スーパー」だけ切り取ると日本語においては「超」とか「すごい」とかになるような気がするけど、どうなんでしょうね。

そんなこと言ったらお前「スマートフォン」略すときは「スマ」は不要で「ホ」って呼ぶんか。
呼びませんすいません。「スーパー」でいいです。

真面目な話、「スーパー」と「マーケット」という独立した単語ではなく、「スーパーマーケット」という固有名詞を日本人独特の感覚で略したので「スーパー」で良いのでしょうね。

知らんけど。

ブログを書き始めるときは夢にも思わなかった発見があるのでなんでも書いてみるもんですね。

雰囲気出てますね。

ケーキの中には缶詰のみかんも入っていて甘さも程よい。
大したもんだと思う。

そういえば誕生日プレゼントを請求されてないな。
遠慮せずに言って欲しい。
無理なときは遠慮せずに断るから。

そういえば13歳の誕生日までに娘を「たかいたかい」するマッスル計画があったのだが、、、。

もう14歳ですわよ。

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アイナメをいただく。と結局美人には勝てない。

先日いただいたアイナメはその日のうちに無事刺身にした。

身がしっかりしているのでへたくそでもずたずたにせず捌くことができた。

息子の魚包丁の切れ味が落ちているような気がするので週末にでも研いでおこうか。

三枚におろして半身は皮をひいて、半身はバーナーで皮をあぶって焼き霜にした。
刺身でも焼いても煮ても美味しい万能高級魚らしい。

皮をひいた。

皮付きで炙ってみた

ごっつぁんです。

中骨ががっしりしていて抜くのに苦労した。

つまみ食いにしては多め

捌いた人の特権として深夜にお刺身をいただく。

口に入れるとふわっと甘い香りと白身魚の脂の旨味を感じる。
なるほど、この上品な味わいは高級魚であることを納得させられる。

身もしっかりした歯ごたえだが、皮もしっかりしている。
バーナーでしっかり炙ったので皮目が焼き締まり身がぎゅっと縮む。

少し香ばしくなった皮と締まって分厚くなった身の歯ごたえがすごい。
甘みも増したように思う。

う~ん、美味しい。

いただいた方にお礼を返さなければ!

(美味しくなければ返さないという意味ではない)

 

本日は仕事で役場にお邪魔する。

うちの職場をやめた美人が勤めている。
あまり関わったことがなかったが、人づてに聞いた話や辞め方に疑問を感じてどうかなぁ思っていた。

良い印象はない人だった。だがしかし美人である。

僕が行くと彼女が応対してくれた。
ちょっとどうかなぁと思っていたのであまり仲良く話す気はなかった。

彼女は僕のことを覚えていて
「お久しぶりです。お元気でしたか~」
から始まり近況の話を屈託なくする。

良い印象がなく、ちょっとどうかなぁと思っていた。

しかし美人である。

仲良く話す気はないどころかまるで普通にお話ししてしまう。

デレデレしてはいなかったと思うがどうだろうか。

役場の人達は「またあの女」と思ったかもしれない。
そして「ああいう男がいるから調子に乗るのよ」と思ったであろう。

美人には弱い。
仕方ないじゃない、人間だもの。

待て待て、僕が美人に弱いのではない。

どちらかと言うと美人が「強い」のではなかろうか。
そうだそうだ、僕が弱いのではない相手が強いのである。
どうやら僕のせいではない。相手の能力が高いのである。

きっとそうだそうに違いないあぁ良かった。僕のせいではなかった。

足が速いとか、力が強いとか頭の回転が速いとかと同じように美人は能力である。

非美人は美人と同じコミュニケーション能力を手に入れるためには努力をしなくてはならない。

そういうわけで美人にあっさり篭絡されるのは致し方ないことである。

美人にデレデレする人を見て軽蔑してはならない。
彼が悪いのではない。美人が一枚上手だというだけである。

僕も悪くない。みんな悪くない。

みんなで美人を見てあぁ美人だなぁと思うのが幸せなんだと思う。

できれば美人は良い性格であってほしいが、性格の悪い美人もたまに需要があったりして、その辺が難しいところである。

断っておくが僕は決してあほではない。

この浮気者!

アイナメを前に家でも家庭でも仕事があるだけ良いことにしてはどうかと思う(惑)。

今日は早く帰りたいなぁと思ったがやはり22時を回ってしまった。

6時間のサービス残業である。

特に全然全くなんとも思わないが強いて感想を言うならあほボケカスイモくそったれと言ったところか。

朝7時の桜。

満開

22時の桜

満開

家に帰ると、ご近所からいただいたお魚がいらっしゃった。

アイナメだそうな。
蝦夷アイナメならよく知っているがアイナメは初めて。

食べたことがあるのかどうかもわからない。

奥様(敬称)が頭は落としたとおっしゃっていた。

固くて疲れたので後は捌いておくようにと言いつけられ、奥様(敬称)は就寝なさった。

お魚をいただくのは大変ありがたいが、

捌いておけと言われても普段魚と触れ合う生活をしていない。
魚を捌くのは昨年の9月以来だ。

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その時も頂き物の鯛を息子(高一※事件当時)と一緒にやってえらい時間がかかったのを覚えている。

このブログを書いている時点で既に23時を回り明日も7時前には出勤であることよのう。

どうやって食うのかもわからんが。刺身で食えるらしい。本当だろうか。

なんとも腑に落ちないのでとりあえず、トリスをNOPEで割って飲む。

鯛を捌いたブログを見るとその時もトリスを飲んでいた。

時は移ろっても人は変わらないのだなぁ。

などと感傷に浸っている場合ではない。

こんなブログ書いとる場合か。

さて、どうしたものか。

首無しアイナメ。想像よりでかい

無事明日のブログで刺身を食べていれば家庭円満である。

コメダ珈琲店監修ピーナッツクリーム

ピーナッツバターが好きだ。

ず~っと気になってたコメダ珈琲店監修のピーナッツクリーム。

コメダでピーナッツクリームを食べたことはない。
そもそも近くにコメダがない。

ゆえに食べたことはない。
しかしきっと美味しいに違いない。

ダイショーのピーナッツバタークリーミーに比べるとちと高い。

ふわふわホイップが大容量!

今日こそ買うんだ!
仕事帰りにスーパーに寄る。
2軒寄って2軒目の方が安かったら買おう!

スーパーAでは400円。
スーパーBでは380円。

あっ、20円安い!ということで思い切って購入!

コメダ珈琲店のピーナッツクリームかと思っていたら小さく「監修」と書いてあった。
コメダそのものではないのね。

 

開封の儀

箱を開けるとビニル包装され、さらにアルミシールの内蓋。厳重。

良い香り

アルミシールをはがすと香ばしいピーナッツの香りがした。
ピーナッツの粒々に期待は膨らむ。

生パン実食!

パンに塗ってみる。

ホイップタイプと書いてあったのでかなり柔らかいと想像していたが、形が残るくらいの固さだ。

せっかくなのでケチらずにたっぷり塗ろう。
パンも奮発して超熟だ!

パンに塗ってみるとわかるがピーナッツがザクザクと入っている。
ローストしたピーナッツの香りがたまらない。

早速いただいてみると予想通りにピーナッツの食感に少し塩味の聞いたクリーム。
再三書いたがローストしたピーナツ香りが良い。

トースト実食!

続いて、トーストしたパンに塗ってみた。

写真が下手

トーストの熱でクリームが溶けてあらわになたピーナツがごろごろしている。
まるで納豆のようだ。(何その例え)

かじってみるとサクッとしたトーストにクリームが溶けてしみ込んでいる。
ピーナツトースト表面のザクザク感が合わさって食感アップ!
クリームは少し塩味が増したようなイメージだ。

これもうまい。

 

トーストした方が溶けたクリームの濃厚さを感じるが生パンでさっぱりとローストの風味を味わうのも良い。

その時の気分で食べ分けたい。

パンとピーナッツクリームがあれば幸せな気分に浸れる。
なんてお得なんでしょう。

しばらくはコメダ監修のピーナッツクリームを楽しもう。
でもほかのピーナッツバターとも食べ比べしてみたい。

そういえば今週のお題「新!」

いいね、ピーナッツバター&ピーナッツクリームの研究を始めようか。
たくさん種類があるから楽しそうだ。

どんな指標があれば良いかな?
とりあえず。

ピーナッツ感★★★★★ (香ばしくザクザク感高め!)
甘さ★★☆☆☆ (控えめで大人向け)
塗りやすさ★★★☆☆ (意外としっかりめだが固くはない。絶妙)
塩味のアクセント★★★★☆
香り★★★★☆
価格 / 容量380円 / 180g

といったところか。

まぁ適当にね。今回で終わりかもしれんし。

弾いてみた動画を上げてみたと宅飲みとバイクは買えないがそれで充分っす

先日バンドでコピーした曲を練習中に録音していたのをyoutubeに上げてみた。

最初はかなりひどかったけど、練習したのでだいぶまともになった。

CDの音源からベースだけ分離・削除して自分の弾いたベースを重ねてみた。
本当はPC入力の遅延分を修正するようだがそれも面倒くせい。

加えて僕自体の後ノリの癖でちょっと遅れているが自分としては相当上手になったと思っている。

遅れる癖はまだ意識して矯正しないとすぐに顔を出す。
本番の音を聞いてみるとやはり遅れていた。残念。

世の中の弾いてみた動画は、音と映像を別に録音して重ねているとgeminiが言っていたが本当だろうか。

だとしたらかなり面倒くせい。

自分自身が動画に出たいわけでもないので定番のうぐいす先輩に出演してもらった。
お前ほんとに弾けるんか?と疑いの皆さまや、暇でしょうがない人は聞いてみてくださると嬉しいです。

同じ映像ばかりだと飽きたので途中から動画のバリエーションも増やしてみた。

[http://:title]

BUMP OF CHICKENの「fire sign」という曲。

僕自身は知らなかったけど有名なのだろうか?
わからないけど繰り返し聞いてたら好きになった。

もう一曲あるけど編集に意外と時間がかかったのでそっちはたぶんUPしないと思う。

そんなライブの前日、久々にクライミング仲間と集合。
プライベートウォールに集まって飲み会。

焼き鳥、ホルモン鍋、ジャックダニエル、知多(キャンプまでお預け)

今度また原付でキャンプに行こうという話になった。
ハーレーの新車が納車される友人がいるのになぜ原付。
晴れて全員(僕以外)大型バイク持ちだ。

50㏄しか乗れない僕に気を使ったのだろう。

金の切れ目が縁の切れ目、、、

にならないようにしてくれたのか。
申し訳ねぇっす。甲斐性なしですまねぇっす。

僕のことはいいから大型の皆さんでツーリングに行って欲しいのだけれど、、、。

子ども二人が大学卒業したらバイク買ってもいいって奥様(敬称)がおっしゃった。
それは10年後の話ですぞ。

まぁ、バイクなんて贅沢言わず子供を大学行かせられるくらい稼いでいるだけで良しとするか!

私立はだめだけどな!

麻辣湯改と鮭マヨご飯。

麻辣湯改を作る。

先日の麻辣湯はそれなりに美味しくできたものの反省点が残った。

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反省を踏まえて改良版を作ることにする。

・反省点
 花椒好きとしてはもう少し香りが欲しい。
 油多すぎ。
 かなりしょっぱい。
 スープがちょっと水っぽい=豆乳を増やして練りごまを加えてみたい。

前回かなり油が多かったので、焦がしネギを作る油は麻辣藤椒香醤と鶏油(チーユ)の油だけにした。

これだけで十分

さらに花椒の香りがもっと欲しかったのでこちらを導入。

花椒と練りごま

スープの豆乳を増やして醤油は香りづけ程度の少量にする。

チンゲン菜も入れたよ

完成!

ねりごまが凄くおいしくて驚いた。
スープが濃厚になって美味しい。
もっといろいろな料理に使いたい。
今回予算の都合で入れてないが貝類やきのこを入れると出汁が出てすごくおいしくなると思う。

今回の反省点。
豆乳を沸騰させると細かく凝固してしまう。

沸騰しない程度に温めるといいのかな~?
見た目の問題だけなんだけどね。

晩御飯セット

奥様(敬称)のおでんと気持ち程度の野菜。
良い夕飯です。

鮭マヨご飯

〆はサケフレークとマヨネーズの鮭マヨご飯。
結局こういうのがめちゃくちゃうまい。

天才。

【おまけの豆知識:豆乳のモロモロを防ぐには?】

今回の反省点だった、豆乳が細かく固まってしまう現象。豆乳のタンパク質が「熱」とスープの「塩分」に反応して凝固してしまうのが原因らしい。

  • 豆乳は一番最後に入れる

  • 火を弱めるか、いっそ止めてから注ぐ

  • 入れた後は絶対にグツグツ沸騰させない(温める程度でストップ!)

 

食べたことないけど麻辣湯を作ってみるテスト

麻辣湯を作る。

土曜日のお昼。
コメが高いのと家族それぞれに予定があって落ち着いて昼ご飯を食べられないので最近カップ麺が多い。

QTTA麻辣湯味

QTTAの麻辣湯味
辛い物&花椒が好きなので僕の嗜好に合いそうだ。

東京に出張に行ったときに麻辣湯の専門店がいくつか目についた。

牛丼、カレー、ラーメン、パスタと同じく一種類のメニューでバリエーションが出せる料理なのだろうかと疑問に思ったのを覚えている。

カップ麺は美味しかった。思った通りの味。

なんか自分でも作れそうだなぁと思ったのと、先日湯豆腐に韓国系の調味料を使えば美味しいかも?と思っていたので、作ってみたくなる。

麻辣湯は中国だけど。

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YouTubeを見ると、コウケンテツ先生とリュウジ氏がレシピを出している。それからBOKUさんのブログにも。

www.bokuno.work

3つのレシピを混ぜて作ってみる。
BOKUさんオススメの調味料がちょうど業務スーパーにあったので買ってみた。

味は超美味しいラー油みたいな感じだ。

それほど辛くはない。

コウケンテツ先生のレシピは、最初に焦がしネギを作る。

ネギ炒め中

ネギを炒めたら、ニンニク生姜、麻辣藤椒香醤、豆板醤を加える。

どのレシピも豚肉が入るが予算オーバーなので入れず、代わりに冷蔵庫の肥やしになりそうなチーユとダシダを加える。

見た目は赤いけど辛くなかった。

お湯と醤油とみりんを加えてお豆腐を入れる。
五香粉もここぞとばかりに使用する。(使用頻度が低いのでね)

油が凄いことになっている。

ネギを炒める油とチーユと麻辣藤椒香醤でどんどん油が増えてしまったようだ。
味見をするとかなり塩分きつめ。

それになんかスープがスカスカというか、コクが無いというか。
豆乳を投入。

一先ず出来上がり。

お豆腐麻辣湯の出来上がり

家族にも好評で美味しかった。

・反省点
 花椒好きとしてはもう少し香りが欲しい。
 油多すぎ。
 かなりしょっぱい。
 スープがちょっと水っぽい=豆乳を増やして練りごまを加えてみたい。
 バリエーションとして、味ぽんで食べる麻辣湯風湯豆腐も作ってみたい。

反省の残る結果になったが、研究すべきことがあるのは嬉しい。

というかちゃんとお店の麻辣湯を食べて本物を知るのが先かしら。

風雲急を告げる麻辣湯研究第二章を刮目して待て!待たんだろうけど。