先日いただいたアイナメはその日のうちに無事刺身にした。 身がしっかりしているのでへたくそでもずたずたにせず捌くことができた。 息子の魚包丁の切れ味が落ちているような気がするので週末にでも研いでおこうか。 三枚におろして半身は皮をひいて、半身は…